ムラゴン ホーム
ホクレン農業協同組合連合会 東京支店 農産販売課様からご提供いただいた、大豆ミートのご紹介です😋
内容量 100g
80℃のお湯に5分漬けて戻します。
戻すと2.5〜3倍になります。
ざるに上げて水洗いと絞りを2〜3回繰り返して使います。
大豆ミートを使ってロールキャベツを作ってみました。
🍀大豆ミートについて
大豆ミートとは大豆を原料として作られた植物性の代替肉のことです。
大豆の栄養を凝縮し、肉のような食感や味わいを楽しむことができます。
圧搾で油分を搾るこだわり製法を採用して、北海道産大豆特有の甘味や風味が感じられます。
大豆ミートは北海道大豆100%の植物性のたんぱく質のみで、コレステロールを全く含んでいない、食物繊維などの豊富な栄養素が含まれています。
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
🟠大豆ミートのロールキャベツ
🔷材料4個分
大豆ミート
50g
玉ねぎ
1/4個
パン粉
大さじ2
片栗粉
大さじ2
卵
1/2個分
塩こしょう
適量
キャベツ
4枚
コンソメ(固形)
1個
ローリエ
1枚
バター
5g
ケチャップ
大さじ1
中濃ソース
大さじ1/2
🔹作り方
①大豆ミートは80℃のお湯に5分浸けて戻す。ザルに上げて水洗いと絞りを2〜3回繰り返す。玉ねぎはみじん切りにしておく。キャベツは葉を剥がして茹でて水に取る。
②ボウルに①と塩こしょう、卵、パン粉を混ぜ、全体がまとまったら、片栗粉を加えてよくこねる。全体がまとまったら4等分に分ける。
③キャベツに②をのせてしっかりと巻く。
④鍋に③を巻き終わりが下になるように詰めて並べ、ひたひたになるくらいの水を入れ、コンソメ、ローリエを加えて落とし蓋をし、20〜30分キャベツが柔らかくなるまで煮る。
⑤耐熱容器にaを合わせて入れ、ラップをして500Wのレンジで20秒ほど加熱してよく混ぜる。器に④を盛り、ソースをかける。
※片栗粉をつなぎにすることで、具がバラバラにならずにしっとりまとまります。キャベツともよくなじみ、スープも染み込みます。
🌱🌱🌱
大豆ミート初めて使うので楽しみです。パッケージを開けてみると乾燥ミンチタイプが100g入ってました。お湯で戻してみると、ふくらんでお肉みたいになりました。においはお豆腐みたいな感じですが、見た目はいつものロールキャベツと同じように見えます。食べてみると肉よりもあっさりした、鶏ひき肉で作ったロールキャベツみたいで美味しかったです。他にはハンバーグやカレーのレシピもありました。軽いので胃もたれせずに、さっぱり食べたい時は大豆ミートの料理が食べたいと思いました。
#PR
#北海道産大豆100パーセント #大豆ミート #ホクレン
